Matsutake on omamoodi looduslikud haruldased ja väärtuslikud söödavad seened, mida tuntakse kui „seente kuningas”, selle rikkalik maitse, õrn maitse, kõrge toiteväärtus, on maailma haruldased ja väärtuslikud looduslikud meditsiinilised seened, Hiina teise klassi ohustatud liigid, seega augusti alguse algusest keskmise oktoobrini, rahva seas.
Modifitseeritud atmosfääri pakend (kaart)on tehnoloogia, mis laiendab toidu säilivusaega ja värskust, kohandades pakendikastis olevate gaasikomponentide kontsentratsiooni ja osakaalu.
JaoksKaardistamaMatsutake'ist saab vastu võtta järgmised skeemid:
• Esiteks, pakendimaterjalide valik:
MatSutake'i kaardil kasutatavatel pakendimaterjalidel peaks olema hea tihendus, tõkkeomadus ja kõrge temperatuurikindlus. Tavaliselt kasutatavad pakendimaterjalid hõlmavad PP, PE, alumiiniumfooliumi jne.
• Teiseks, värskepidamise gaasi koostis:
MatSutake'i kaart reguleerib peamiselt hapniku, süsinikdioksiidi ja lämmastiku koostise suhet. MatSutake'i erinevates kasvuetappides on ka gaasi koostise osakaal erinev.
(1) Varakult pärast korjamist hingab Matsutake endiselt, nii et kast peaks sisaldama väikest kogust hapnikku (5%-8%) ja süsinikdioksiidi suurt kontsentratsiooni (10%-15%).
(2) Küpses staadiumis nõrgeneb matSutake'i hingamine, seega saab kastis hapniku kontsentratsiooni vähendada (2%-5%), samas kui süsinikdioksiidi kontsentratsiooni saab mõõdukalt suureneda (5%-10%);
(3) Kui MatSutake hakkab pehmenema, tuleks õhukonditsioneerita pakendit kõrge süsinikdioksiidi kontsentratsiooniga (5%-10%) ja madala hapnikukontsentratsiooniga, et aeglustada MatSutake'i pehmenemiskiirust.
• Kolmandaks, pakendi valik:
(1)Üksik tootepakend:
Puu- ja köögiviljade kliimaseadmete pakendikarbis peene ühekordse matüütaki pakend, mis sobib paremini tipptasemel toodetele;
(2) partiipakend:
Mitmed matüürid on pakendatud puu- ja köögivilja konditsioneeriga pakendikastidesse, mis sobivad üldiselt avalikuks tarbimiseks.
• Neljas, temperatuurikontroll:
Pärast Matsutake pakendit tuleks seda säilitada madala temperatuuriga keskkonnas, eelistatavalt külma ruumis 0-4° C ja seda tuleks müügiprotsessi ajal hoida ka madalal temperatuuril, et säilitada matSutake'i värskus.
• Viies, puu- ja köögiviljagaasi reguleerimine Värske hoidmise efekt:
(1) pärssib hingamist, vähendage orgaaniliste ainete tarbimist;
(2) Pärssige vee aurustumist ja hoidke puu- ja köögivilja värskust;
(3) Pärssib patogeensete bakterite aretamist ja paljunemistvähendada puuviljade mädanemiskiirust;
(4)Pärsib mõnede küpsemisejärgsete ensüümide aktiivsust, lükkab edasi küpsemise ja vananemisprotsessi ning hoidke puuviljade kõvadust pikka aega.
Vege ja puuviljakaardimasinpikendatakse 2 päevast umbes 10–15 päevani, pikendades säilivusaega 7 korda ja suurendades kasumit 3 korda.
Rodbol Vege ja puuviljakaardimasinPikaajalise säilitamise abistamiseks, et tarbijad ostaksid meelerahu, sööge kindel olla!
Postiaeg: märts-11-2024
